白沙宴美食评选活动举行 打造地方特色美食品牌

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为进一步坚定文化自信，在弘扬端午节传统民俗文化的基础上深入挖掘白沙镇美食文化，打造特色美食品牌，6月20日，白沙镇举办2023年白沙宴美食评选活动，从28道参赛菜品中评选出16道真正的、传统的、特色的美食佳肴。

据了解，根据本次活动的评选规则，白沙镇各餐饮商家现场制作28道参赛菜品，分4轮进行比拼，每轮菜品制作完成后由现场评委品尝后打分，最终根据得分高低颁发一二三等奖和优秀奖。

比赛现场，大厨们纷纷亮出自己的绝活，精致的摆盘、扑鼻的香气、细腻的刀工，一道道别具一格的特色菜品让大家眼前一亮。为让现场评委和观众更加深入了解菜品，大厨们还示范讲解了制作白沙传统菜肴的取材手法和烹饪方法。最终，由唐门江湖菜制作的富贵羊肚菌荣登魁首。

“最终评选出的16道获奖菜品将共同组成一桌极具地方特色的白沙宴，我们不仅将举办官方发布会向社会各界推介白沙宴，还将推出每道菜的烹饪视频供大家观看。”此次活动的负责人表示，评选结束后，白沙镇线上旅游导视系统将上线白沙宴的相关资讯，也将借助各大媒体将白沙特色美食推向全国。

【第一名 富贵羊肚菌】

让人食指大动的咸鲜金汤，选白沙镇复建村之羊肚菌，配以本地土猪肉和土鸡蛋，鲜香与淳朴结合，滋补养身，极具本地特色，滋补养身。

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